Nougatmellows med congnac-citroncoulie.

2 dl. grädde
2 dl. helmjölk
3 st. äggulor
1 dl. rörsocker ( går också bra med vanligt strösocker )
50 gr. Odense nougat
2,5 gelatinblad

Citroncoulie:
2 dl. enkel cognac
2 dl. rörsocker ( går också bra med vanligt strösocker )
1 msk svarta sesamfrö
1 msk finhackat citronskal (endast det gula av citronskalet).

Lägg gelatinet i kallt vatten. Ställ in de tänkta formarna i frysen.
Sjud försiktigt under omrörning upp grädde, mjölk, rörsocker och äggulor ( OBS! får ej koka ). Tag av kastrullen från värmen, tillsätt gelatinet och nougaten. Låt kallna.

Mixa sedan krämen med en stavmixer så att den blir riktigt luftig och häll upp i de kalla formarna och ställ kallt. Bra är att frysa formarna och sedan ta ut och doppa dem i varmt vatten. Stjälp upp och låta tina på den tilltänkta serveringtallriken, det är också fint att servera i ett martiniglas eller liknande.

Sås:
Blanda alla ingredienserna i en kastrull och koka upp. Häll upp i en skål och låt svalna. Gör detta dagen innan så blir såsen mer smakrik.