6 st. ägg
3 st kokta potatisar
1 st gul lök
150 gr. kokt / rökt fläsk
25 gr smör till stekning
Salt
Nymald vitpeppar
1 knippe grovhackad persilja


Skär potatis, fläsk och lök i cm-stora bitar, stek dom i smöret.
Knäck äggen i en bunke salta och peppra, vispa ihop ordentligt och slå över ovan, strö på lite av persiljan, sätt in i ugnen 225° och grädda i ca 10 min .
Servera direkt ur pannan med lite persilja över.